Vinárstvo: Schola Sarmenti
Oblasť:Apulia
Ročník:2018
Odroda: Negroamaro
Alkohol: 13,5%
Klasifikácia: DOC
Cukor: Suché
Priemerný vek viniča je približne 30 rokov, ktorý sa pestuje metódu Alberello používanu regióne Apúlia. Hrozno sa zberá ručne a jemne sa ukladá do malých vzdušných debničiek, ktoré sa k vinárstvu dostávajú ako celé strapce. Hrozno sa potom ďalej vyberá pomocou pokročilej triediacej linky. Fermentácia prebieha cca 15-20 dní spolu so šupkou, pri teplote cca 18-20°C. Zranie prebieha v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele a potom päť mesiacov vo fľašiach.
Víno odporúčame podávať pri teplote 14-18°C
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.