O nás

Prečo práve Taliansko ?

Taliansko je prvá krajina na svete pre nespočetne množstvo druhov jedlej zeleniny. Bolo tu zdokumentovaných viac ako 7 000 druhov. Ktorýkoľvek taliansky región má viac druhov rastlín ako všetky zo štátov v Európe. Pestuje sa tu viac ako 1 200 druhov pôvodných odrôd viniča. Táto biodiverzita urobila z ich potravinového a vinárskeho systému svetový unikát a im umožnila mať najväčšiu ľudskú rozmanitosť. Je to krajina s najviac domorodými etnickými skupinami na svete vďaka histórii, ktorá sa začala písať pred cca 40 000 rokmi, kde sa neandertálci a Homo Sapiens, obaja pôvodom z Afriky, stretávali iba v Taliansku. Z týchto dôvodov malo Taliansko o desaťtisíce rokov neskôr prvého veľkého vodcu ríše na svete zo sociálneho aj politického hľadiska a po ďalších 1 500 rokoch malo renesanciu. Z týchto dôvodov dnes Taliansko vlastní 70% svetového umeleckého dedičstva a vďaka svojej biodiverzite je jednou z najkrajšich krajin na svete. A kto sú títo “obyčajni”kludia? Farmári a poľnohospodári sú deťmi vetra, pody slnka . Proste nezameniteľní Taliani!

ALCE NERO

Príbeh o stretnutí včelárov Conapi a družstvom Alce Nero, ktorý pre rovnakú zodpovednosť voči Zemi v roku 1978 spojili. Toto spojenie znamenalo a do dnes znamená ekologické poľnohospodárstvo, ktoré je postavené na ekologickosti kde tvrdú chémiu pesticídov a herbicídov nenájdete. Dnes sa starajú o viac ako 10.000 hektárov pôdy ktorú menia na organickú a stále sa rozširujú. Vďaka čomu je v krajine zachovaná biodiverzita. Alce nero ponuka širokú škálu produktov od bio kozmetiky, cestovín, olejov, pestá až po med.

Zem sme dostali dedičstvo preto ho musíme zachovať a dať svojim deťom. Pôda musí byť zachovaná, strážená ako starší brat, pretože v poľnohospodárstve existuje symbióza medzi tými, ktorí obrábajú pôdu, a pôdou samotnou. Je to kultúrne dedičstvo, ktoré treba prijať, uchovať a vrátiť. – ARTURO SANTINI

Bio sa rodí. Bio rastie. Bio si ty. Alce Nero- Nero su bianco.

VAL D'OCA

VAL D’oca vznikla v roku 1952 kedy sa po povojnovom období spojilo 129 vinárov aby zahojili straty a obnovili vinohrady. Dnes má vinárstvo viac ako 600 členov, ktorí sú povinní venovať celú svoju produkciu na viac ako 1000 hektároch poľnohospodárskej pôdy. Odmena za horzno sa potom odráža na kvalite preto vinári svoje hrozno zberajú ručne, kde za zachováva ta najlepšia kvalita. To zaručuje rastúci počet vinárov, ktorý sa k spoločnosti pridávajú pre kvalitu zachovanú pri každom strapci hrozna a procese výroby čo sa potom prenáša so výnimočnej chuti prosecca. Jedným s týchto vinárstiev je aj Ca’val

Bedin

Historia vinárstva Bedin datuje začiatkom roku 1900, keď otec Giacomo so svojím synom Giovannim Bedin začali pracovať na pestovaní vlastného viniča. Giovanni pokračoval v pestvateľskej činnosti až do druhej polovice 80. rokov a celkovo vysadil tri hektáre viníc, aby neskôr svojich synov zasvätil do vinárskeho umenia. Enrico Bedin, súčasný majiteľ, a jeho bratia Luigi, Denis a Damiano sa pripojili k spoločnosti a znamenali bod obratu postupnou transformáciou z tradičnej farmy na moderné vinárstvo. Bratia Bedinovci, ktorí zostali verní základným hodnotám, ktoré zdedili po svojich predkoch, obohatili panstvo získaním nových viníc a výstavbou nových vinárskych, fľašovacích a baliacich zariadení. „Società Agricola Colli Asolani“ je dnes so svojimi 40 hektármi viníc moderným vinárstvom, ktoré sa premieta do budúcnosti, ale má korene v minulosti svojej vlasti. Po štyroch generáciách sa rodine Bedinovcov stále darí pretvárať svoju vášeň na zveľaďovanie a propagáciu územia prostredníctvom ochrany viníc bohatých na arómy a
chute miestneho vidieka.

Colesel

Rodiné vinárstvo od roku 1865 z generácie na generáciu prenáša na seba tradíciu, ktorá zaručuje identitu sektu Colesel. Vinárstvo Colesel Spumanti sa nachádza pokraji mestečka Valdobbiadene v benátskej oblasti Treviso a špecializuje sa na prosecco. Rozloha 30 hektárov vo Valdobbiadene a 5hektárov v oblasti „Cartizze“ , ktorá je pokladaná za najlepšiu na pastovanie vinnej Gléry zaručuje pôžitok tohto prosecca. Rodina Bortoli využíva najmodernejšie technológie zároveň sa riadi najskromnejšou roľníckou tradíciou, ktorá túto krajinu odlišuje.

Nicosia

V roku 1898 sa pradedo súčasného majiteľa Francesca Nicosia rozhodol otvoriť svoju prvú vinárstvo v Trecastagni na východnom svahu hory Etna. Toto bol zlatý vek vín Etny , ktoré – aj vtedy – boli v celej Európe preslávené a uznávané pre svoju minerálnosť a „vulkanickú“ osobnosť. Na konci dvadsiateho storočia sa však rodina dostala do podnikateľského povodia vďaka húževnatosti, odvahe a inovatívnemu duchu súčasného majiteľa Carmela Nicosia. Z veľkej časti investoval do rozšírenia a reštrukturalizácie vinohradov a vybudovania moderného vinárstva. Pomáhal transformovať rodinný podnik na jedného z vedúcich hráčov v renesancii sicílskeho vína v Taliansku a na celom svete. Vinárstvo Trecastagni je miestom, kde sa stretáva tradícia s ultramodernou technológiou. Vinárstvo sa rozpresiera na viac ako 27 000m² pod pohorím Etna na Sicílii

SCHOLA SARMENTI

Vinárstvo Schola Sarmenti je unikátne nielen dlhou históriou, ale aj nečasto videnou oddanosťou k najstarším metódam výroby vín. V okolí Salenta v Apúlii, kde vinice chladí vánok z dvoch morí, zachovávajú rodina Marra a Calabrese už od 18storočia ručný systém(metóda Alberello), vyžadujúci
si silné a šikovné ruky. Ide o komplexný prípravný systém, zaručujúci najlepšiu kvalitu hrozna, kde sa rovným dielom vinári starajú o hlinu, v akej rastie, ako aj o jednotlivé kríky. V roku 1999 prešlo vinárstvo modernizáciou čo znamenalo aj rozšírenie vinárstva kedy sa z 5 poľnohospodárov (20 hektárov) rozšírili na 20 poľnohospodárov (77 hektárov). Tu pestujú predovšetkým odrody ako sú Negroamaro, Malvasia Nera, Susamaniello ale hlavne Primitivo.

Vigneti Zanatta

Mladé vinárstvo ktoré  už od svojho vzniku v roku 2003 sľubuje v pohári vína ochutnávku všetkých chutí Sardínie. Vinárstvo sa rozprestiera na piesočnatej veľmi suchej pôde čo vinám dodáva nezameniteľnú aromatickú a korenistú chuť. Hlavným pestovaním viničom je vína je odroda Vermentino a Cannonau. Vigneti Zanatta, vinárstvo ktoré ponuka spojenie Sardínie a
Veneto vďaka pestovaniu hrozna aj v tejto oblasti. Veneto je podobne ako sama Sardínia, miestom vinárskych tradícii preto spojením týchto, pivníc činí skutočný vinárski unikát .

Ilauri

Už viac ako pred 10.000 rokmi v oblasti Abruzzo tu staroveké kmene zažívali
poľnohospodársky rozmach. Z tejto oblasti pochádza aj vinárstvo ILauri, kde v roku 2004 Rodrigo Redmont so svoju manželkou Antonellou s lásky k Taliansku si kúpili pozemok v Loreto Aprutino. V roku 2007 už zbierali prvý ročník . Vinič pestujú v troch okolitých dedinách Collecorvino, Città Sant’Angelo a spomínana Loreto Aprutino kotrú kedysi volali Lauretum a na základe toho pomenovali aj svoj vinohrad.

BonOtto

História tejto rodiny sa začína v roku 1870, keď zakladateľ Giuseppe prvýkrát priviedol do Benátok sudy s vínom. V priebehu generácií rodina Bonotto odovzdávala techniky výroby vína, ako aj etické hodnoty, ako napríklad uznanie tradície a hlboký rešpekt k charakteru vína. Vinárstvo Giorgio Bonotto osobne pestuje vzácne hrozno na 18-hektárovej usadlosti v aluviálnej nížine pri rieke Piave. Všetky fázy procesu výroby vína sú riadené v najmodernejších zariadeniach.

Villa Motura

Historické vinárstvo Villa Mottura sa nachádza v Tuglii, v provincii Lecce. Vinohrad založil Mottura v roku 1927 a teraz je v rukách už štvrtej generácie.  Rodina Mottura si vždy stanovila ambiciózne ciele, presvedčená o výraznej sile pôvodných miestnych odrôd hrozna, ako je primitivo a negroamaro. Zaväzujú sa pokračovať v starých vinárskych tradíciách, ako je napríklad Moscato Reale. Investovali do moderného vybavenia, ktoré stojí v prekrásnych starých krížových klenbách. Vo funkčne obnovenom vinárstve dozrievajú vína v nehrdzavejúcej oceli a v dubových sudoch, potom sa plnia do fliaš a skladujú. Vína značky Mottura sa vyznačujú príkladným pomerom ceny a kvality. SalvaTerrafunkčne obnovenom vinárstve dozrievajú vína v nehrdzavejúcej oceli a v dubových sudoch, potom sa plnia do fliaš a skladujú. Vína značky Mottura sa vyznačujú príkladným pomerom ceny a kvality. SalvaTerra

Tenute SalvaTerra sa zrodila deväťdesiatych rokoch rodinou Furia vo Valgatare v srdci Valpolicella. V priebehu rokov sa rýchlo rozvinuli a stali sa jedným z popredných vinárstiev vo Valpolicelle. Sú lídrom v sušiacich technikách na výrobu vína Amarone, Ripasso a ďalších vín tejto kategórie. Vinárstvo sa rozprestiera na 600 hektároch viníc od Valpolicella, ktorá
vedie od jazera Garda až po Euganské vrchy za účelom výroby Pinot Grigio a Prosecco.ich dcérskym vinárstvom je Antica Vigna.

Pár slov

O NAŠOM TEAME

Od roku 2009 je spoločnosť výhradným importérom vybraných výrobcov  potravín, špecialít a vinárstiev z Talianska

Samuel Havrila

Marketér

Taliansko ako krajina ma očarila  nielen svojou kultúrou a tradíciami ale aj svoju kuchyňou. Taliansko má nespočetné množstvo surovín preto vám prinášame kúsok až k Vám domov. Pri výbere vám samozrejme rád poradím na tel. č. 0908465324.

Branislav Solar

CEO

Rok 2009 vo mne potvrdil rozhodnutie, po nespočetných navštevách roznych “kutov” a provincií Talianska, že chcem priniesť na Slovensko tradičné chute a  vône s akceptovateľnými cenami pre každodenný pôžitok.Umocnila to ešte tá tradična pohostinnosť, bezsprostrednosť a ich životná filozofia. Každy jeden produkt bol ochutnaný všetkými zmyslami:).Preto sme tu už  11 rokov  a budeem sa snažiť,aby autenticke zažitky,s nezameniteľným chuťou a  vônou sme prinašali na vaš každodenný stôl.Alla salute!