Vinárstvo: Antica Vigna
Oblasť: Veneto
Ročník:2019
Odroda: Trebbiano, Garganega
Alkohol: 12,5%
Klasifikácia: DOC
Cukor: Suché
Colline di Soave je názov pre jeden z najlepších vinohradov rodiny SalvaTerra. Vinice sú tu hlboko zakorenené v extrémne živnej pôde z bridlice vo výške 300 metrov nad morom a vyrastajú cez pergolu. Tieto takzvané pergolové vinice majú výhodu v tom, že hrozno visí pod lístím a je tak chránené pred horúcim slnkom. Hrozno sa dá zberať aj v tieni a vo vinici je dostatok priestoru na prácu.
Soave je najdôležitejšie DOC Talianska vyrábajúce biele víno. Hlavnú úlohu tohto vynikajúceho vína hrá hrozno Garganega. Dodáva sofistikovanú citrónovú a mandľovú chuť. Nie je to však jediné hrozno použité pre Soave. Povolené sú aj Trebbiano, Pinot Bianco a Chardonnay, ale jednoznačne najcharakteristickejšia je Garganega.Zázrak dobrého Soave vzniká konečnou súhrou odrody viniča s terroirom, kde vinár hrá malú, ale dôležitú úlohu.
Doporučujeme podávať k cestovinám, odležaným syrom a syrom plesnivého typu.Teplota podávania 10-12°C.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.