NOVINKA -La Giorgina-Nebbiolo. Unikatne,autochtonne ružove prívlastkové s CHZO,suché z regionu Piemonte

La Giorgina-Nebbiolo. Unikatne,autochtonne ružove  ,suché z regionu Piemonte.Odroda:100%Nebbiolo .Ručný zber.Zbytkový cukor:2.3g/lit Archivačny potenciál:5-7 rokov.Vek vinohradu:cca  17rokov. Celkova acidita : 5.5g/l. Terén:vapenec  a pieskovec,nadm.vyška cca 250m.n.m.Poloha vinohradu: juh-juhozapad.Teplota servirovania: cca 9-12 c .Spôsob pestovania:  Sylvoz Zber: koniec septembra/začiatok oktobra.Výroba:kvasenie a macerácia v nádobách z nerezovej ocele po dobu 10 dní pri kontrolovanej teplote 26 °C. Po jablčno-mliečnom  kvaseni v decembri, Zreje nerezových tankoch po dobu 4 mesiacov.Farba: pink rose-korálo ružová. dochuť po zrelých čerešniach a záhradnom bobulovou ovocí a jahodovým- lesným finišom.Doporučujeme podavať ako aperitív, k cestovinovým variáciam ,kremovým a čerstvym syrom ,kozim aj ovčím, cottage cheese a ricotte  ako aj ku grilovanej  zelenine,ku grilovaným , pečeným rybam,bielym miasam, tuniakovi  a  plodom mora , rizotu –porcini aj,so šafranom,