Vinárstvo: Villa Mottura
Oblasť: Apulia
Ročník:2020
Odroda: Primitivo di Manduria
Alkohol: 14%
Klasifikácia: DOC
Cukor: Suché 4-5g/l
Víno vyrobené v provincii Taranto,podoblasti mestečka Manduria a v častiach provincie Brindisi výhradne z hrozna Primitivo. Starodávnej odrody, ktorá bola po celom Stredomorí zavedená fenickými a gréckymi kolonistami. Hrozno sa zberá prísne ručne. Vinič sa starostlivo vyberá a na šupkách sa podrobí tradičnej macerácii trvajúcej 10 až 12 dní. Fermentácia muštu prebieha pri kontrolovanej teplote s prečerpávaním a lúhovaním. Po alkoholovej fermentácii nasleduje jablčno-mliečna fermentácia. Víno zreje 6-8 mesiacov vo francúzskych dubových barikových sudoch.
Podávajte k hovädziemu, teľaciemu, divine alebo zrejúcim syrom . Odporúčame podávať pri teplote16-18 °C.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.