Vinárstvo: Villa Mottura
Oblasť: Apulia
Ročník:2020-2021
Odroda: Negroamaro
Alkohol: 13%
Klasifikácia: IGT
Cukor: Suché
Víno vyrobené z hrozna Negroamaro, odrody vzdialeného pôvodu, ktoré sa pestuje v južnej Apúlii od 6. storočia pred naším letopočtom. Vinič sa zberá striktne ručne a starostlivo sa vyberajú strapce. Potom prebieha tradičná macerácia 10 až 12 dní na šupkách. Fermentácia muštu sa uskutočňuje pri kontrolovanej teplote s prečerpávaním a destiláciou. Po alkoholovej fermentácii nasleduje jablčno-mliečna fermentácia. Víno zreje 6 mesiacov vo francúzskych dubových barikových sudoch v objeme 225l. Sýta rubínovo červená s intenzívnym širokým buketom obsahujúcim zrelé ovocie, korenie, tabak a orech s éterickými tónmi. Zamatový, plný a harmonický v ústach.
Podávajte k stredne zrejúcim syrom, hovädziemu a teľaciemu mäsu, pečeným a grilovaním minutkám. Teplota servírovania 18-20°C.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.