Suche, červene vino DUCA di Saragnano- typ Passone- IGT Salento rosso- výber z hrozna-ručne selektovane ,polosušene bobule-appasimento.Limitovaná produkcia.Ručný zber.
Zbytkový cukor:cca 7 g/lit.Vek vinohradu: 25rokov, rozpoložený medzi 2 moriami. Produkcia: 6100ks fliaš. Celkova acidita : 4.5g/l. Teplota servirovania: 16-19 c .Spôsob pestovania: Alberello. Zber: polovica-koniec septembra,v plnej zrelosti a cukornatosti.Fermentacia prebieha cca 15-20 dní spolu so šupkou, pri teplote cca 24C. Víno bolo cca 3 mes.odležane v tonneaux 2500l dubových sudoch a 1 mesiac v barikovaných franc. sudoch 225l , nasledne min.3mes.vo flaši.Vynosnosť /1vinič: 1500g vinnej revy.Druh viniča:Primitivo 100%. Oblast pestovania: Salento IGT,Puglia. Taliansko.Harmonia plnej chute, už v začiatku,s hladkými, podtony tabaku, explozia korenia s dochutou zrelého červeneho kostkoveho ovocia , zrele čierne amarena čerešne a slivkový džem,v zavere.Doporučujerme podavať k cestovinam,stredne odležaným/zrejúcim syrom ,olivam , k hovadzim miasam ,telacím pečeným a grilovaným minutkam ,grilovanej zelenine
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.