Vinárstvo: Colomba Bianca
Oblasť:Sicília
Ročník:2018
Odroda: Nero D’Avola
Alkohol: 14%
Klasifikácia: DOC
Cukor: Suché
Vinič sa pestuje metódu Guyot v nadmorskej výške 300-400mnm. Vinobranie sa začína od konca augusta do prvých septembrových dní a zberá sa ručne pomocou malých prepraviek s hmotnosťou 20 kg. Macerácia hrozna prebieha dva dni pri nízkych teplotách, aby sa získali sladké triesloviny a jemná farba. Alkoholická fermentácia prebieha pri teplote 20°C asi 12 dní. Dozrieva v sude po dobu 3-6 mesiacov a následne vo fľaši.
Páruje sa dobre s červeným mäsom, hovädzie mäso, pečienka, vyzreté syry a dusená hydina alebo králik. Odporúčame podávať pri teplote 16-18° C.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.