Vinárstvo: Nicosia
Oblasť: Sícilia
Ročník:2018
Odroda: Insolnia
Alkohol: 11,5%
Klasifikácia:IGT
Vinič pestovaný na hlinitej pôde v nadmorskej výške asi 200mnm sa výlučne zbiera ručne. Starostlivo vybrané hrozno sa jemne lisuje a nechá sa stáť 48 hodín pri nízkej teplote. Šťava sa fermentuje pri kontrolovaných teplotách. Vyrobené základné šumivé víno sa potom naleje do zapečatených tankov, kde sa vďaka pridaniu kvasiniek uskutoční druhý fermentačný proces, ktorý spustí spontánnu premenu zvyškového cukru, ktorý sa vyrába z oxidu uhličitého, ktorý dodáva vínu jemnú chuť.
Toto šumivé víno vyrobené podľa metódy Charmat sa vyznačuje voňavým buketom, príjemnou sviežosťou a dobrou rovnováhou. Teplota podávania 6-8 °
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.