Vinárstvo: Colomba Bianca
Oblasť: Sicília
Ročník:2018
Odroda: Nero D’Avola,
Alkohol: 11%
Klasifikácia:DOC
Cukor:Extra dry
Hrozno Nero D’Avola je ručne zbierané a spracované podľa tradičnej metódy Martinotti alebo Charmat. V tejto metóde sa referencia uskutočňuje v autokláve pri kontrolovanej teplote 16 ° po dobu 30 dní, pričom pri kvasinkách sa uprednostňuje častá batonáž. Následne sa víno prefiltruje a plní do fliaš. Charakteristické pre túto metódu je, že všetky fázy nasledujúce po fermentácii vrátane fľaškovania prebiehajú za izobarických podmienok.Perfektné ako aperitív, vynikajúce s predjedlami a s prvými chodmi, ako sú cukety a krevety a špagety s morským rakom. Vynikajúce k grilovaným rybám, pretože dokonale vylepšuje vôňu a chuť mora.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.