Vinárstvo: Colomba
Oblasť:Sicília
Ročník: 2017
Odroda: Chardonnay
Alkohol:11%
Klasifikácia:DOCG
Cukor: Brut nature
Hrozno Chardonnay je ručne zbierané a odborne spracované podľa tradície klasickej metódy alebo šampanského. Lisovanie prebieha úplne a ľahkým a progresívnym spôsobom, pričom sa zo bobúľ extrahuje iba ten najlepší mušt. Víno sa nafľašuje do tradičných šampanských fľaši uzavretých korunkovým uzáverom. Počas tohto obdobia prebieha druhá fermentácia. Fermentácia vo fľaši sa uskutočňuje pri 14 ° C po dobu 60 dní, zatiaľ čo pobyt s kalom je minimálne 24 mesiacov. Počas tejto fázy prebehne remaage. Po takzvanom vyňatí sa pridá likér de expèdition (zložený hlavne z glukózy a fruktózy). Nakoniec je sekt uzavretý a zabalený.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.