Vinárstvo: Bedin
Oblasť: Vento
Ročník:2019
Odroda:Glera
Alkohol: 11%
Klasifikácia:DOC
Cukor:Extra dry 12 g / L.
Vinič sa lisuje jednoduchým spôsobom a šťava sa následne fermentuje pri nízkej teplote v nádrži z nehrdzavejúcej ocele, aby sa zachovali čerstvé ovocné príchute typické pre odrodu Glera. Asi po 10 dňoch víno dosiahne dostatočný ale nízky obsah alkoholu a primárne kvasenie je ukončené. Bublinky sa prirodzene vyvíjajú počas sekundárnej fermentácie podľa Martinotti-Charmatovej metódy. Základné víno dodávame do nerezových tankov pod tlakom spolu s vybranými kvasinkami a cukrom, ktoré stimulujú produkciu prírodných bublín oxidu uhličitého vo víne. Táto etapa procesu trvá asi 30 dní, na konci, ktorých víno dosiahlo tlak 2,5 baru. Po dosiahnutí certifikácie DOC je naše Prosecco nakoniec fľašované pod tlakom a zapečatené tradičným korkovým motúzom.
Prosecco Frizzante má jemnejšie perlenie ako plné šumivé víno spumante, vďaka čomu je ľahšie pri pití. Jeho jemnosť z neho robí vynikajúcu pochúťku ako aperitív. Môže sa tiež podávať počas jedla ako doplnok k rôznym jedlám a hrdo predstavuje dokonalú každodennú bublinku. Teplota na servírovanie je 8 – 10 ° C.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.