NOVINKA- MONFERRATO DOLCETTO. Unikatne,autochtonne červene víno s CHZO z regionu Piemonte,červene,suche.

MONFERRATO DOLCETTO. Unikatne,autochtonne  červenevíno z regionu Piemonte,červene,suche.Odroda:100%Dolcetto.Ručný zber.Zbytkový cukor:3g/lit.Archivačny potenciál:5-7 rokov.Vek vinohradu:cca 30rokov. Celkova acidita : 5.2g/l. Terén:vapenec  a pieskovec,nadm.vyška cca 250m.n.m.Poloha vinohradu: juh-juhozapad.Teplota servirovania: cca 16-18 c .Spôsob pestovania:  Sylvoz Zber: koniec septembra/začiatok oktobra.
Výroba:kvasenie a macerácia v nádobách z nerezovej ocele po dobu 10 dní pri kontrolovanej teplote 26 °C. Po jablčno-mliečnom  kvaseni v decembri, Zreje nerezových tankoch po dobu 5 mesiacov. Farba: granátová červeň. Vôňa: intenzívna, zrelé plody. Chuť: suché, plné, mäkké taníny,dlha dochuť po prezretom bobulovom ovocí.,slivkovo-višnoveho džemu a sladkeho drievka-liquorizie  s nevtieravým vanilkovým finišom .Doporučenie: červené mäso a zverina.