Vinárstvo: Antica Vigna
Oblasť: Valpolicella
Ročník: 2011
Odroda: Corvina, Rondinella, Molinara, Corvinone
Alkohol: 15%
Klasifikácia: DOCG
Cukor: Suché
Vinobranie začína v polovici až konci Októbra s ručným zberom hrozna a výberom najlepších strapcov v plnej zrelosti a cukornatosti.Najmenej štyri mesiace sa suší na bambusových rohožiach. Potom prebieha ľahké lisovanie hrozna. Následná fermentácia pri kontrolovanej teplote 18-20 °C , pri ktorej sa dodáva vinný destilát grapa prebieha 30 dní. Víno svoj proces zakončuje v barrique sude kde zreje dlhé 3 roky.
Limitovaná edícia, ktorá je vhodná aj na archiváciu až 15 rokov.
Odporúčame podávať pri teplote 15-18 °C.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.