Vinárstvo: Ilauri
Oblasť: Abruzzo
Ročník:2019
Odroda: Pecorino
Alkohol: 13%
Klasifikácia: IGT
Cukor:Suché
Ilauri Avalos Pecorino nesie svoje prvé meno po šľachtickom španielskom rode Avalos, ktorý sa do regiónu Abruzzo presťahoval v 16. storočí. Táto mala veľký vplyv na Taliansko to hlavne v politike, kultúre, cirkvi , ekonomike, ale aj sociálny vplyv v dobe európskeho baroku. Svojou prítomnosťou v regióne Abruzzo sa stal rod Avalos so svojim kultúrnym významom silným rivalom Mediciovcov.
Vinica s viničom Pecorino bola vysadená v roku 2004 a nachádza sa 350 metrov nad morom. Počas zberu, v polovici septembra, sa vo viniciach koná starostlivý ručný zber hrozna. Potom nasleduje studená macerácia a potom jemné lisovanie. Vylisovaný mušt musí byť teplotne riadení fermentáciou pri 16 ° C po dobu 12 dní.
Výborne sa hodí ako aperitív, či k morským plodom, či grilovanému mäsu. Odporúčame podávať vychladené na 4-8 °C.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.