Vinárstvo: Ca’ Val
Oblasť: Veneto
Ročník: 2018
Odroda: Glera
Alkohol: 11%
Klasifikácia:DOCG
Cukor: Col Fondo 0-1g/l
Jemné šumivé víno vyrobené s cieľom ešte väčšej ochrany spotrebiteľa a územia vhodné nielen pre milovníkov ekologických výrobkov, ale pre všetkých, ktorí hľadajú vynikajúce víno vyrobené z lásky k životnému prostrediu.
Asolo Col Fondo Bio, sa pripravuje z odrody Glera. Víno sa pripravuje len z bio-hrozna tejto odrody, čisto prírodného pôvodu. Po triedení a macerovaní za studena sa finišuje do podoby prosecca pomocou tradičnej metódy Charmat. Následne sa neprefiltrované plní do fliaš, kde pokračuje prirodzená fermentácia za prítomnosti kvasiniek, ktoré dokážu naplnené víno vo fľaši zbaviť všetkého zostatkového (prírodného) cukru.
Toto prosecco sa líši od obvyklých šumivých vín predovšetkým svojou čerstvosťou i jemným príklonom k acidite, namiesto cukornatosti. Víno sa výborne hodí ako aperitív k morským plodom, obzvlášť ustriciam, ale skvelo sa hodí aj k vegetariánskej kuchyni a konzervovanému mäsu. Víno odporúčame podávať dobre vychladené pri teplote do 6°C.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.